酒店廚房設(shè)計，酒樓廚房設(shè)計，食堂廚房設(shè)計商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。下面小編簡單的介紹一下：商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設(shè)備，特別是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。商用廚房設(shè)備的選購1、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買以作全盤考慮。商用廚房設(shè)備的安裝1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、 制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、安全檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，容易產(chǎn)生麻煩，所以.好和櫥柜同時安裝。6、廚房設(shè)備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合 有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設(shè)計要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。
發(fā)表時間 : 2023-03-20
1. 商用四川廚房設(shè)備是系統(tǒng)工程？1.廚房各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系。廚房節(jié)能設(shè)計必須從系統(tǒng)工程角度通盤考慮，將節(jié)能理念貫穿到整個設(shè)計流程中，使設(shè)計一步到位，減少后顧之憂。設(shè)計時應(yīng)把節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選用技術(shù)以及可靠的節(jié)能設(shè)備和部件運用到系統(tǒng)中，發(fā)揮能源的效力，在保證功能與發(fā)展需要的前提下，把能耗降到低。2. 科學(xué)運用節(jié)能技術(shù)從源頭堵住能源浪費廚房節(jié)能降耗設(shè)計是建立在熟悉并掌握廚房運行規(guī)律的基礎(chǔ)上，詳細分析整體能耗變化規(guī)律，找出能源消耗的主要因素，運用科學(xué)的技術(shù)方法，實施有效的技術(shù)設(shè)計，從源頭堵住能源浪費的途徑。在此基礎(chǔ)上，再加強管理，雙管齊下，就可以從根本上降低能耗。3. 選用可靠高效的節(jié)能設(shè)備在選用系統(tǒng)設(shè)備時，在滿足功能需要的前提下，首先要看能耗指標。不能選用能耗高、效率低的落后產(chǎn)品?？煽啃院?、能耗低的設(shè)備價格盡管要高一些，然而，在使用過程中的費用會降低，綜合下來更加節(jié)省費用。一定要經(jīng)過嚴格考察、技術(shù)測算，選用現(xiàn)今、技術(shù)成熟、效率高、能耗低的技術(shù)與設(shè)備，確保節(jié)能投資見效益。4. 盡量提高設(shè)計計算的準確性節(jié)能設(shè)計需要精準的計算，可以減少運行能耗和設(shè)備投資。計算不準確、參數(shù)選用不對，其結(jié)果必然是打不到應(yīng)有效果或增加了無效能耗。在實際方案的確定中，普遍存在模糊設(shè)計、經(jīng)驗設(shè)計、高套高配的情況。系統(tǒng)及設(shè)備的優(yōu)化控制是節(jié)能的重要方法之一，廚房選用的設(shè)備控制系統(tǒng)必須符合安全、方便、人性化、技術(shù)先進等要求。特別是廚房內(nèi)由廚師調(diào)控使用的設(shè)備，力求簡單可靠。5. 施工工藝確保質(zhì)量施工是節(jié)能技術(shù)實施的Z后環(huán)節(jié)，也是節(jié)能技術(shù)能否發(fā)揮效能的關(guān)鍵。施工改變設(shè)計，工藝不能滿足技術(shù)要求，就會降低節(jié)能技術(shù)與設(shè)備的節(jié)能效果，因此商用四川廚房設(shè)備要考慮到施工工藝。例如通風(fēng)管道、管件制作應(yīng)用不合理，就會大大降低通風(fēng)效果，導(dǎo)致能耗增加，能效降低。二、行業(yè)發(fā)展的前景1、高惴:隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占GDP的比申越來增大，尤草是酒店餐飲服務(wù)業(yè)、這一點從精品酒店的快說增長可見一斑，酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展帶動了整個四川廚房設(shè)備行業(yè)的快速發(fā)展。如今，酒店追求低調(diào)奢華，他們選擇的廚具也趨于高端。2、智能化:智能化不僅是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢，也是整個社會的發(fā)展趨勢，隨著人口持續(xù)減少，勞動力成本上升，招聘工人的困難將成為一個不可改變的問題。無論從硬條件還是技術(shù)發(fā)展來看，智能化都是商用廚房設(shè)備毋角置疑的發(fā)展趨勢。3、節(jié)能:毫無疑問，節(jié)能、減非和低破環(huán)保是家喻戶曉的詞匯，全社會都在提倡節(jié)能減排、低碳環(huán)保。備也不例外。事實上，商業(yè)廚房是很多人忽略的地方。就一般商業(yè)廚房的油炸爐而言，一天內(nèi)一個爐子的碳排放員。無論是從能源安全戰(zhàn)略的角度，還是從節(jié)能減排的要求來看，商業(yè)廚房的碳非放遲早會受到監(jiān)管，這當然是未來商業(yè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢!4、變頻:目前變頻技術(shù)還是一項比較新的技術(shù)，但由于其節(jié)能效果，可以充分利用電能。廚房設(shè)備將是未來商業(yè)應(yīng)用中的一匹黑馬!
發(fā)表時間 : 2023-03-08
商業(yè)廚房設(shè)備種類繁多，使用良好。安全問題不容忽視。那么在使用商業(yè)廚房設(shè)備時，我們應(yīng)該如何避免潛在的安全隱患呢？1.燃料商業(yè)廚房設(shè)備是用明火操作的地方。所有燃料一般為液化石油氣.煤氣.碳等。如果操作不當，容易造成泄漏.燃燒和爆炸。2.濃煙四川廚房設(shè)備總是處理煤炭.天然氣和火災(zāi)，環(huán)境通常是潮濕的。在這種情況下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻可燃物和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙容易堆積，形成一定厚度的可燃油層，并逐層附著在墻壁上，以及油煙管和油煙機的表面。如果油煙管不及時清洗，可能會引起火災(zāi)。3.電路有很大的隱患四川廚房設(shè)備仍然存在一些現(xiàn)象，例如用鋁芯線代替銅芯線進行裝飾.電線不通過管道.電氣開關(guān)后蓋等。因為水，.電氣和油煙的長期腐蝕容易發(fā)生泄漏.短路和火災(zāi)。此外，廚房運行的機器較多，超載現(xiàn)象嚴重，由于會陰電流過大，一些大功率電氣設(shè)備會引起火災(zāi)4.炊具容易發(fā)生事故商用廚房設(shè)備使用不當容易導(dǎo)致廚房火災(zāi)。很少有壓力鍋.蒸汽鍋.電飯鍋.冰箱和烤箱使用不當引起火災(zāi)的案例。5.使用不當可能導(dǎo)致火災(zāi)廚房油大致分為兩類，一類是燃料油，另一類是食用油。燃料油是指柴油和煤油，這是大型酒店和餐廳的主要燃料。柴油機閃點較低。在使用過程中，由于防火調(diào)整.由于放置不當?shù)仍?，容易引起火?zāi)。四川廚房設(shè)備應(yīng)該如何清潔維護和保養(yǎng)呢？在中國五金產(chǎn)品協(xié)會舉行的整體廚房行業(yè)質(zhì)量品牌推廣行動啟動儀式上，專家表示，從目前的市場增長率來看，國內(nèi)整體廚房設(shè)備市場增長空間非常大。企業(yè)需要加強質(zhì)量管理和創(chuàng)新能力，推出更多滿足消費者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，既要注重設(shè)計，又要提高產(chǎn)品質(zhì)量。廚房設(shè)備定制的產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)競爭力的根本保障，在此基礎(chǔ)上還需要開發(fā)更符合市場需求的產(chǎn)品。目前，整個市場處于下跌狀態(tài)，在這種情況下，需要考慮的問題是什么樣的產(chǎn)品才能滿足中國消費者的需求?！北本┲锈禃r代市場研究公司品牌中心總經(jīng)理左延鵲說，經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，隨著消費升級，四五千元以上的高端產(chǎn)品，包括高端抽油煙機、灶具、熱水器的市場份額正逐年提升。同時，凈水器、洗碗機等一些滿足消費者新需求且市場占有率不高的新產(chǎn)品受到市場歡迎。廚房設(shè)備的門檻雖然較低，但市場卻非常復(fù)雜。由于餐飲文化的不同，東西方的烹飪方法也有很大的不同。要了解中國人如何在廚房做飯，廚房設(shè)備的操作和特點是否符合東方人的身材，質(zhì)量問題需要從設(shè)計和用戶體驗的前端來解決。值得注意的是，從2018年開始，隨著廚電、櫥柜產(chǎn)品融合發(fā)展，整個行業(yè)開始從賣產(chǎn)品向賣服務(wù)、賣解決方案轉(zhuǎn)型。與此同時，產(chǎn)品渠道也在發(fā)生變化。事實上，家里引進了廚房電器和家用電器。蘇寧和國美開始故意設(shè)立家居商店的展示模式。線上線下全方位整合還有很大探索空間。二、商業(yè)廚房的清潔和維護1.烤箱；每天清潔烤箱表面，檢查所有線路是否暢通，連接鏈條和開關(guān)。保證其工作效率。每15天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。2.油炸爐；每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。3.蒸汽箱；每天清洗蒸氣柜的內(nèi)壁和隔板，并每隔15天檢查蒸汽管閥和氣體與空氣的混合裝置。每月檢查蒸汽柜內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然氣的混合裝置，確保其正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。4.冰箱:每天保持冰箱內(nèi)外清潔，每7天除霜一次。要經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。每月檢查冷藏設(shè)備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。5.洗碗機；每天保持洗碗機內(nèi)外清潔。30天進行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。每月檢查一次洗碗機噴嘴、箱體和加熱管。確保自動沖水靈敏度，隨時檢查和調(diào)節(jié)其工作溫度。
發(fā)表時間 : 2023-03-07
餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量不僅有賴于廚師的技藝和原材料的品質(zhì)，還與生產(chǎn)設(shè)備和用具有直接關(guān)系。因此，餐飲店要特別重視廚房設(shè)備和用具管理。四川廚房設(shè)備簡單介紹一下餐廳廚房設(shè)備的基本配置。 配置1、廚房設(shè)備的特點 餐飲店對廚房設(shè)備的基本條件要求大致相同，一般都應(yīng)具有以下各種特性:耐用、抗磨損、抗壓、抗腐蝕;能移動、性能良好；規(guī)格符合廚房設(shè)計布局的要求；價格合理，造型美觀；設(shè)備材料無毒、無味，不影響產(chǎn)品質(zhì)量。設(shè)備表面平滑、整潔，易于維護與清洗。 配置2、廚房設(shè)備的選購 廚房設(shè)備與用具對餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量起著關(guān)鍵作用。因此，餐飲店在選用廚房設(shè)備時要遵循以下要求：設(shè)備要實用，餐飲店要生產(chǎn)出多種餐飲產(chǎn)品，不同的產(chǎn)品需要使用不同的餐灶。例如經(jīng)營廣東餐必須有廣東灶，制作扒菜必須有扒爐，做燒燴類餐點則必須有快餐灶等。雖然餐具的種類不同，但都需要購買實用、符合需求和結(jié)實、便于操作的設(shè)備。 有計劃地選購：現(xiàn)代廚房設(shè)備具有價格貴、能耗大的特點，因此，餐飲店要根據(jù)實際應(yīng)用情況有計劃地購買廚房設(shè)備，但是在購買時，還是要追求高效率、低能耗、品質(zhì)優(yōu)良的特點。 考慮設(shè)備經(jīng)濟效益：廚房設(shè)備成本除了采購成本外，還包括安裝費、使用費、維修費和保險費等費用。由于多種因素的影響，不同設(shè)備的使用性能等特點不同，因此其價值也不同。有些價格較低的設(shè)備在使用中需要經(jīng)常維護和保養(yǎng)，使用費用就較高。而一些價格較高的設(shè)備結(jié)實、耐用，不僅節(jié)省人力和能源，同時還節(jié)省使用費用，采購時要視情況而定。 配置3、廚房設(shè)備的配置 烹調(diào)廚房設(shè)備：烹調(diào)廚房的設(shè)備主要有中式煤氣炒爐、湯爐和平頭爐。中式煤氣炒爐火力猛、溫度高；湯爐用來專門燉煮湯料，根據(jù)情況選用單頭、雙頭或四頭湯爐，火力大小需可自動調(diào)節(jié)；平頭爐主要用于用沙鍋和煲鍋等燉燒菜肴，根據(jù)情況選購雙頭、四頭、六頭、八頭、十二頭等其中的一種或多種。 點心廚房設(shè)備：點心廚房設(shè)備主要有和面機、多功能攪拌機、煤氣蒸爐和烤箱。和面機要求結(jié)構(gòu)簡單、效率高、操作簡便；多功能攪拌機用于蛋、餡、西點奶油等多種原料；煤氣蒸爐是為了蒸熟籠內(nèi)的點心，需要火力旺、蒸氣大、熱源控制方便；烤箱可用來生產(chǎn)各種點心、面包。 冷菜廚房設(shè)備：冷菜廚房設(shè)備包括冷藏設(shè)備、貨架和其他設(shè)備。冷藏設(shè)備包括冷藏箱、冷凍箱、冷藏柜、三明治柜等；貨架是冷菜廚房不可缺少的設(shè)備，材質(zhì)一般選用不銹鋼或鋼管；其他設(shè)備包括保溫出餐臺、低溫配料糟、雙層吊架、蒸柜、蒸炒灶鍋、水池工作臺、烤盤架等。 以上是關(guān)于餐廳廚房設(shè)備的基本配置介紹，四川廚房設(shè)備為更多想了解廚房采購的知識的您服務(wù)。
發(fā)表時間 : 2022-12-30
食品加工過程涉及對原料、中間產(chǎn)品及成品的加工或保藏；涉及對原料的預(yù)處理、分離、中間產(chǎn)品重組和終產(chǎn)品的成型包裝；涉及不同類型半成品和成品的防腐滅菌處理。食品加工過程原料和產(chǎn)品種類繁多，加工處理對象的性質(zhì)存在差異，加工產(chǎn)品規(guī)格要求不一，某些品種生產(chǎn)存在季節(jié)性、區(qū)域性的特點；凡此種種，決定了食品機械與設(shè)備的種類也必然極其繁多。因此，無論是從食品加工應(yīng)用中的設(shè)備選型角度，還是從設(shè)備制造與新機種開發(fā)角度。對種類繁多的食品加工機械與設(shè)備進行系統(tǒng)分類十分重要。下面由四川廚房設(shè)備分享一下食品機械有哪些。 目前主要按兩種方式進行分類：一是根據(jù)原料、產(chǎn)品類型分類，二是根據(jù)設(shè)備的操作功能分類。 按原料或生產(chǎn)產(chǎn)品分類，可將食品機械分成眾多的生產(chǎn)線設(shè)備。例如，制糖機械、豆制品加工設(shè)備、焙烤食品機械、乳品機械、果蔬加工和保鮮機械、罐頭食品機械、糖果食品機械、釀造機械、飲料機械、方便食品機械、調(diào)味品以及食品添加劑機械、水產(chǎn)品加工機械、糧油加工機械、炊事機械（煙草機械有時也列入在食品加工機械中）等。 按機械設(shè)備的功能分類，實際上是根據(jù)設(shè)備的單元操作功能分類。一般可將食品機械設(shè)備分為篩分與清洗機械、粉碎和切割機械、混合機械、分級分選機械、成型機械，多相分離機械、攪拌及均質(zhì)機械、蒸煮煎炸機械、蒸發(fā)濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍和制冷機械、擠壓膨化機械、計量機械、包裝與灌裝機械、輸送機械、泵、換熱設(shè)備和容器等。 從研究、設(shè)計和制造的角度看，以上兩種分類方法對食品加工機械與設(shè)備的生產(chǎn)發(fā)展都有一定的指導(dǎo)意義。以原料或產(chǎn)品進行分類，可以通過對各類食品加工生產(chǎn)涉及的各種作業(yè)機械的內(nèi)部聯(lián)系的研究。促進配套生產(chǎn)線的發(fā)展。以功能作為分類基礎(chǔ)，有利于對各種單元操作的生產(chǎn)效率和機械結(jié)構(gòu)進行比較研究，從而可以在技術(shù)上以局部突破帶動全面發(fā)展。 以上是四川廚房設(shè)備分享的廚房設(shè)備根據(jù)工作方便常有不同的分類方法。在我國是尚未制定食品機械分類標準。
發(fā)表時間 : 2022-12-28
我們先來了解一下廚房油煙的成分有哪些，它的主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體，包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體等。而這些氣體的最終歸屬，不是抽油煙機，就是我們的肺。四川廚房設(shè)備認為大部分中式家庭習(xí)慣以炒菜為主要烹飪方式，因此更易產(chǎn)生因油煙而生成的PM2.5顆粒，人體在呼吸時可將PM2.5顆粒吸入細支氣管和肺泡中，直接影響肺的通氣功能，危害肺部健康。 另外，油煙顆粒上面附著多種有害成分，特別是BaP、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等成分，它們都是已知的致突變物和致癌物，只要附著在更小的顆粒物上，就可以通過肺泡，甚至能進入人體血液循環(huán)系統(tǒng)，對人體健康危害更大（引起肺損傷、肝臟毒性、氧化損傷、免疫力下降等）。除了上面的這些傷害，據(jù)有關(guān)健康專家介紹，當食用油加熱到270度左右(油冒煙)就會產(chǎn)生油霧凝聚物，它們會造成細胞染色體的損傷，最終導(dǎo)致皮膚衰老。這樣整天待在廚房的姐姐們首當其沖，皮膚狀態(tài)怎么可能不變差。而且油煙中大量的油煙顆粒也會容易堵塞皮膚毛孔，影響肌膚正常的呼吸和新陳代謝，久而久之就會對肌膚產(chǎn)生較大的負面刺激，容易導(dǎo)致女性皮膚粗糙干燥、出皺紋、色斑，是不是想想就很可怕？反正火星妹是不想變成“黃臉婆”的！那么有沒有什么可以減少廚房油煙傷害的辦法呢？四川廚房設(shè)備有一些建議：1、改變烹飪習(xí)慣。多用蒸煮代替炒菜，如需煎炒應(yīng)控制火力和時間，油溫不要太高，可以減少油煙產(chǎn)生。2、選擇煙點高的健康食用油。食用油煙點不同，產(chǎn)生的油煙量也不同，而煙點高則代表食用油的耐熱度高，不會過早的產(chǎn)生油煙，實現(xiàn)減少油煙的目的。同時在選購食用油時選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)，損害人體健康。3、有技巧的使用抽油煙機。打開燃氣灶的同時就要打開抽油煙機；別急于關(guān)掉抽油煙機（烹飪結(jié)束后繼續(xù)開5分鐘再關(guān)上）；定期清洗抽油煙機，保證通風(fēng)順暢；推薦安裝集成灶，因為它可以將燃氣灶和抽油煙機聯(lián)動，同時排煙效果更好，而且油煙不過臉，不會附著在皮膚上，盡可能的減少對皮膚的傷害。4、廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)。做飯時，盡量關(guān)上廚房門，避免廚房油煙擴散到其他房間。同時將窗戶打開，盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。5、炒菜時可以穿上圍裙，帶上袖套，盡可能減少皮膚與油煙的接觸面積。在油煙重的廚房出來后，做好及時清潔，減少油煙附著在皮膚上的時間。
發(fā)表時間 : 2022-11-26
酒店餐廳廚房機器設(shè)備布局：廚房的機器設(shè)備也需要留意應(yīng)用性，一便捷烹制為目地，布局之際要重視 廚房的干凈整潔與方便快捷。酒店餐廳廚房設(shè)計方案時要留意嚴苛系統(tǒng)分區(qū)，每個功能分區(qū)既要清楚 一目了然又要有益于溝通交流，那樣能夠讓主廚們更合理地分工合作。烹制的灶頭、 調(diào)料和火鍋配菜的長臺中間的間距要恰當，不能相離很遠，以便捷主廚在烹制時 靈便應(yīng)用調(diào)料和火鍋配菜，而刷碗切土豆絲的長臺設(shè)計方案要與灶頭相防護，以防止太多 的油煙碰觸。清洗區(qū)的設(shè)定應(yīng)遵循潔污分離的標準，讓廚具立即獲得清理， 便捷再度應(yīng)用。酒店餐廳廚房的路面設(shè)備：廚房是一個很多沖水的地方，路面非常容易濕冷，在選擇地板裝修原材料之 時，先要考慮到原材料的地面防滑作用，而地磚防滑無疑是一個好用又好看的選擇 。而廚房要在適度部位設(shè)定雙槽或雙槽蓄水池，確保主廚自來水的省時省力，也 能比較好地讓路面始終保持清潔。廚房的排水溝是廚房關(guān)鍵的排水設(shè)備之一，切不 可做得較淺太粗了、多少波動高低不平，而造成廚房污水處理不暢，臭氣沖天。次之，廚房的油煙重，一款合適的油煙機也是尤為重要的，可以降低油煙對居住環(huán)境的危害。大伙兒在選擇廚房油煙機后，好選擇輸出功率多且吸油煙效果非常的好的，那樣才可以更高效率的除去廚房油煙，進而為親人有一個更清爽、舒服的烹制自然環(huán)境。
發(fā)表時間 : 2022-09-01
有小伙伴問我們，想買安全放心的燃氣灶具，要怎么挑選呢？今天，我們就為大家講解這個問題，手把手的教你搞定燃氣灶具選購和安裝的流程~一，在選購燃氣灶具時，我們需要確保選擇的是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并且通過正規(guī)渠道購買，同時確認包裝上的燃氣種類、燃氣額定壓力等標識。合格的燃氣灶具，必須具備熄火保護裝置，目前正規(guī)品牌的灶具都是擁有熄火保護裝置的。當灶頭的火苗出現(xiàn)被風(fēng)吹滅或湯汁溢出澆滅等情況時，熄火保護裝置上的感應(yīng)針頭感應(yīng)到異常情況，會自動切斷氣源，以確保天然氣不會泄漏，避免引發(fā)安全事故。選了安全的燃氣具之后，還需要正確地安裝。這時候必須牢記：請專業(yè)人員上門安裝。專業(yè)人員安裝時，會進一步檢查、確認燃氣具氣源適配性及燃氣具狀態(tài)，確保可以順暢安全地工作。在安裝完成后，還會進行氣密性檢測，檢查合格后才能使用。我們在以前也給大家講過，有小伙伴請非專業(yè)人員安裝燃氣熱水器，將水管和氣管接反，造成燃氣管道進水停氣，不僅影響整個小區(qū)用氣，而且也給自己造成嚴重的經(jīng)濟損失。在燃氣具的使用過程中，正確的使用方法也非常重要。燃氣灶具打不著火時，請不要反復(fù)操作嘗試。因灶具開關(guān)被打開時，天然氣已經(jīng)釋放出來了卻沒有被燃燒，那么空氣中的天然氣濃度就會上升，此時如果一味反復(fù)嘗試，或是用明火來引燃，極易發(fā)生閃爆。這時，我們應(yīng)該檢查灶具電池是不是需要更換了，或者點火電極被油污污染需要進行清理，檢查完如果問題仍然未解決，請聯(lián)系售后上門處理。燃氣具使用期限是8年，如果家中的燃氣具使用了8年，請一定及時更換。連接灶具管道建議使用更安全、使用壽命長達10年的金屬波紋管連接燃氣灶具。超期服役的燃氣具及燃氣管存在元件老化的問題，會帶來安全隱患，威脅到家中的用氣安全。
發(fā)表時間 : 2022-08-13
廚房用具是生活中必備的用具,種類上面分得很細,由于使用的用途不同,在選購上面也有著很多技巧和要求。下面我們就來了解一下廚房用具如何選購的知識,讓大家在選購廚房用具時能夠有一定的參考和借鑒,以便選到合乎使用要求的廚房用具。廚房用具如何選購：1、廚房灶臺的選購:選擇灶臺要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計,式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設(shè)計,配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關(guān)在前面,這樣才能與整個廚具的設(shè)計相匹配。2、廚房水盆的選購:水盆是廚房中實現(xiàn)洗滌功能的基本設(shè)備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應(yīng)盡量配備雙槽水盆。購買水盆時,應(yīng)觀察其加工質(zhì)量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷,水盆的槽沿應(yīng)加工平滑、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。3、抽油煙機的選購:抽油煙機是完成廚房用具烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。選擇何種形式的抽油煙機,購買前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好,在廚具設(shè)計時應(yīng)按抽油煙機的規(guī)格尺寸來設(shè)計灶臺上方的吊柜。4、排風(fēng)扇的選購:排風(fēng)扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外,排風(fēng)扇的結(jié)構(gòu)輕巧,價格,清理較方便,適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。排風(fēng)扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于這隔式在排風(fēng)扇不工作時,能遮擋外界氣流流經(jīng)排風(fēng)扇,防止蚊蠅等進人廚房,所以家庭一般選用遮陽式排風(fēng)扇。以上就是廚房用具的選購方法，希望能夠幫助到大家，如果大家還有什么疑問，歡迎咨詢w我們。
發(fā)表時間 : 2022-07-11
酒店不銹鋼廚房設(shè)備分類，除了酒店的服務(wù)水平外，良好的廚房配置也能為酒店帶來繁榮。畢竟，向需求方提供高水平、高質(zhì)量的菜肴是提高酒店營業(yè)率的來源之一。 對于提供酒店美食而言，除了廚師的技能和食物材料的選擇之外，這也是很好的廚房設(shè)備。現(xiàn)在四川廚房設(shè)備已經(jīng)整理了酒店不銹鋼廚房設(shè)備的分類和采購清單。 1、爐灶設(shè)備油炸爐是酒店廚房設(shè)備的基礎(chǔ)之一。我們可以在酒店菜單上看到很多小的油炸食譜。如果我們想做美味的菜肴，就不能缺少廚師常用的爐子。一般可分為大型和小型油炸爐。大型油炸爐主要用于需要高火處理的菜肴，小型油炸菜可通過小型油炸爐。 2、蒸柜設(shè)備進行加工炒、蒸、蒸是酒店菜肴的排名。使用的更多廚房用具和設(shè)備應(yīng)屬于蒸煮柜。普通的清蒸魚、清蒸排骨和清蒸海鮮將使用蒸柜，因為清蒸菜肴可以保持菜肴的原始風(fēng)味。蒸柜設(shè)備一般可分為燃氣式和電磁式。 3、工作臺很難選擇酒店在購買廚房設(shè)備時應(yīng)該使用什么樣的工作臺，因為我們可以看到，有許多工作臺是由不同的材料制成的，如大理石、玻璃、原木等。根據(jù)酒店的需要，在購買時更適合選擇不銹鋼工作臺，這些工作臺衛(wèi)生且易于清潔廚房。 4、加工設(shè)備很多事情都可以盡可能地機械化，這可以提高廚師在廚房的工作效率。例如，我們使用的面團攪拌機和絞肉機是常見的廚房加工設(shè)備，通過購買這些產(chǎn)品，可以實現(xiàn)清潔并節(jié)省廚房工作時間。 5、清潔設(shè)備清洗盤子、盤子、碗和其他餐具和容器需要通過我們的清潔工作臺設(shè)備進行。選擇一些可多人同時清洗的清洗設(shè)備，以提高工作效率。 6、消毒設(shè)備四川廚房設(shè)備表示對于一家酒店來說，擁有大量的回頭客是非常重要的。然而，我們不能忽視衛(wèi)生方面。餐具和用具的消毒是重要的衛(wèi)生來源。因此，酒店在購買設(shè)備時不得缺少消毒柜。
發(fā)表時間 : 2022-06-16
