重慶酒店廚房設(shè)備說白了就是使用在酒店廚房中的廚具。那么重慶酒店廚房設(shè)備有哪些材質(zhì)，他們各有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？

不銹鋼廚具
      優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所青睞，在飲食業(yè)獲得愈來愈普遍的運(yùn)用，不僅由于它不易銹蝕，不銹鋼廚具還具備別的很多優(yōu)勢(shì)，例如傳熱快、烹制高效率；不易損壞；造型設(shè)計(jì)和作用多種多樣，合適當(dāng)代飲食業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)需求；此外，從身心健康視角看來，不銹鋼廚具也比鋁制廚具更穩(wěn)定，更有利于大家身心健康。
      缺點(diǎn)：價(jià)格稍貴一點(diǎn)。

木質(zhì)廚具
      優(yōu)點(diǎn)：木質(zhì)廚具的優(yōu)勢(shì)是隔熱性好，不易傷手，材料也相對(duì)性溫和，不損害鍋面這些；
      缺點(diǎn)：長期使用非常容易沾上細(xì)菌，并且品質(zhì)不太好的木質(zhì)廚具非常容易受到損壞；及時(shí)是略微損害以后，表層不足光潔，所以清理起來也是一定艱難。

鋁質(zhì)廚具
      優(yōu)點(diǎn)：在不銹鋼板廚房設(shè)備廚具營銷推廣使用以前，鋁廚具以前是銷售市場(chǎng)廚房設(shè)備廚具的主流產(chǎn)品。優(yōu)勢(shì)有傳熱快、烹制高效率；不易損壞；造型設(shè)計(jì)和作用多種多樣
      缺點(diǎn)：可是近期科研發(fā)覺，鋁廚具中的鋁離子不可以盛裝強(qiáng)堿或是堿性食品，在正常的做飯、燒開、熬湯的那時(shí)候，也會(huì)總混許多鋁離子。而鋁離子會(huì)加快身體的衰退，乃至造成老年癡呆。所以，長期性使用鋁廚具對(duì)身體傷害顯而易見。