在設(shè)計(jì)重慶酒店廚房工程時(shí)，如何選擇合適的重慶酒店廚房設(shè)備。我們不僅要從酒店設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格上進(jìn)行選擇，還要參考酒店的設(shè)計(jì)理念。不了解這家酒店或設(shè)計(jì)的人很難選擇合適的重慶廚房設(shè)備。

　　首先：從方便的角度來說，方便也是最重要的。廚房的操作要有合理的流程。在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中，按照正確的流程設(shè)計(jì)各部分的布置是非常重要的，方便以后使用。然后是爐子的高度，掛柜的位置等。直接影響使用的方便性。需要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作規(guī)程的廚房設(shè)備。
　　其次從健康的角度來說，重慶廚具設(shè)備要有抗污染的能力，尤其是防蟑螂、老鼠、螞蟻等食物污染的功能，這樣才能保證整個(gè)重慶廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量。還有防火的原則。防火一直是我們非常重視的一個(gè)問題，但是會(huì)有這樣那樣的問題。所以重慶廚房設(shè)備表層要有防火能力，正規(guī)重慶廚具設(shè)備廠家生產(chǎn)的重慶廚房設(shè)備表層材料都是不燃阻燃材料。