海鮮火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)的民間美食，然而隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求提高，傳統(tǒng)的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費(fèi)。全新的海鮮火鍋“裸烹”成為火鍋餐飲行業(yè)的新法寶，火鍋新模式，在國(guó)內(nèi)火鍋餐飲門(mén)店掀起了一波海鮮火鍋是熱潮，深受人們歡迎。