大型酒店——一般指五星級酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或度假型酒店，他們采用的設備略有不同。要想知道大型酒店廚房設備有哪些，四川廚房設備先來先了解一下它們有哪些廚房。

大型酒店的主要廚房包括：

1、中餐廚房，供應零點散客、高端客人

大型酒店中餐廚房設備：常用設備有萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機、鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房，一般會供應酒店的早餐（早餐一般在咖啡廳吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐廚房設備：常用設備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等。五星級酒店對西餐設備要求較高。

3、宴會廚房，一般是獨立廚房，是專為大型婚宴、宴會準備的廚房。

大型酒店宴會廚房設備：常配置設備有爐灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶、宴會保溫車等。

4、員工廚房，供應整個酒店員工的就餐。

大型酒店員工廚房設備：常配置設備有大鍋灶、低湯灶、蒸飯柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五星級酒店的配套。

大型酒店大堂吧和行政酒廊廚房設備：常用設備有電磁爐、咖啡機、雪柜、制冰機、豪華切片機等。

如果看了上面的內容，也許您會想知道酒店廚房設計和酒店廚房設備配置的詳細情況，那就到四川廚房設備網(wǎng)站上觀看，您想知道的廚房知識，這里都有。