經(jīng)營一間酒樓不簡單。要裝修，要購買桌椅，還要請很多人，那么廚房需要購買什么設備才能讓菜品能快速上桌而且能保證品質(zhì)呢?今天四川廚房設備就來說一說。

       1、抽油煙機
       沒有抽油煙機的廚房給人的第一印象是油煙滾滾。那些煙多得都能把視線擋住了。所以廚房不能缺少抽油煙機。抽油煙機的作用顧名思義就是抽油煙的。自從裝上抽油煙機，廚房再不油煙滾滾了。廚師也不用再擔心吸太多油煙對身體不好了，廚師心情好了。菜品自然就好了。
       2、電冰箱
       廚房設備中最不可缺少的是電冰箱。因為在炎炎夏日一天下來。如果食材不放冰箱的話，有可能會變得不新鮮，甚至發(fā)臭。在不知道的情況下給了發(fā)臭的食材給客人吃就會被投訴，甚至關門大吉。如果當天的蔬菜水果肉我們都可以放進冰箱進行保鮮。就不用怕壞掉了，所以說電冰箱是不可缺少的設備。
       3、蒸爐
       大型的酒樓小不了有喜宴。喜宴小的也有10來20桌。如果顧客點了10來20桌甚至更多的清蒸的菜的話。一碟碟地蒸那得耗多少時間啊?所以酒樓配置必須要加上蒸爐一次蒸多碟菜。節(jié)約時間讓客人不用等太久。沒有速度的酒樓，都是冷門的。
       4、洗菜機
       蔬菜上一般都有農(nóng)藥和沙石，手洗的話農(nóng)藥是很難洗掉的，而人工洗菜難免有的時候會殘留沙石在蔬菜上，不小心被客人吃到了，就會對這家酒樓差評，連菜都洗不干凈，下次也不會再來了。所以廚房設備也應該購買一臺洗菜機，保證菜能洗干凈。
       5 、洗碗機
       像酒樓那么多餐位。洗起碗來可叫那個苦啊。而且洗碗啊姨年齡都偏大。如果廚房增加一臺洗碗機，可以提高效率，減小勞動力，減少人工。不用再擔心碗筷洗不過來了。洗碗機能夠快速，干凈地把碗筷清洗干凈。
       隨著自動化技術的不斷進步，四川廚房設備也越來越多使用自動化設備來代替人工，傳統(tǒng)的烹調(diào)方法逐漸被機器取代，新技術的發(fā)展給餐飲業(yè)帶來巨大的改變。
       從前烹飪需要廚師精心調(diào)配原材料，把控口味和溫度、時間。如今居然一臺烤箱設備都能按照預先的程序設定烹調(diào)美味;從前洗碗需要大量人工按流水線作業(yè)，現(xiàn)在一臺小小的洗碗機就能代替人工進行日夜不停的工作。從前的后廚充滿嗆鼻的煙火味兒，現(xiàn)在的后廚能時時刻刻做到干凈如初，只有濃郁的佳肴馨香……商用廚房設備全面應用，正鋪路至最后幾公里。

       以下為大家精選專業(yè)廚房設備，讓餐飲人在餐飲生意過程中快速出餐，即刻呈現(xiàn)美食，節(jié)約人力成本，助力生意更上一層樓。
       廚房設備之雙組高溫燒烤
       產(chǎn)品特色：
       · 自動進水(設備工作時，自動打開自來水，小流量常流水，保證水的溫度不高，油渣自動流入隔油池，無起火風險)。
       ·無接水盤保護(不放水盤無法啟動烤爐)。
       ·自帶獨立隔油池，隔油池可方便取出清洗。
       ·下層帶6個烤網(wǎng)儲存架。
       ·功率無極調(diào)節(jié)。
       ·功率數(shù)字指示。
       廚房設備之電磁一體式煲湯爐
       產(chǎn)品特色：
       實用性與功能性融為一體，滿足不同需求
       ·全不銹鋼外殼，一體成型無縫的整體面板，IPX6標準防水設計，清潔更方便。
       ·多重立體防輻射外殼屏蔽高設計，呵護廚師健康。
       ·桶底采用4mm加厚不銹鋼板，堅固耐用。
       ·全密封嵌入式LED高清顯示屏，雙重防水防油煙，更加可靠耐用?；鹆Α⒐β?、時間、溫顯功能，操作一目了然。智能故障代碼顯示，維修操作更加快捷。
       ·磁感開關，輕松控制8檔火力，控溫更精確。
       ·采用技術領先的德國“Infeneon”IGBT模塊，一級能耗，熱效率高達92%，節(jié)能率高。
       ·中心發(fā)熱點技術，解決受熱盲點，均勻受熱，火力猛。