碎冰機(jī)又稱刨冰機(jī),是用于冷飲店制造冰飲的設(shè)備,雖然碎冰機(jī)和刨冰機(jī)二者的作用是相似的,但是也有很多不一樣的特點(diǎn),比如:刨冰機(jī)只能把大塊冰刨成冰茬,做冰粥、刨冰時(shí)用的;碎冰機(jī)責(zé)則是可以做成小碎冰,用于可樂(lè),冷飲,冰沙等飲品里,是冷飲店的必備設(shè)備之一。不過(guò)重慶火鍋廚房設(shè)備今天要與大家普及的,是碎冰機(jī)的完整工作流程。
1、碎冰機(jī)應(yīng)安裝在足夠支承力的工作臺(tái)上,且與地面有適當(dāng)?shù)木嚯x。
2、在接通電源前,先檢查所使用的電源電壓,與本機(jī)所用電壓是否相符,插座是否符合安全標(biāo)準(zhǔn),并已安裝好漏電保護(hù)開關(guān)和接好地線。確認(rèn)一切符合用電的要求。
3、開機(jī)前,先將冰塊打碎至直徑20毫米左右,才能放入料筒,上邊以凸過(guò)料筒口為宜。注意先開通電源開關(guān),待電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)力盤轉(zhuǎn)動(dòng)后才充許板動(dòng)壓料蓋手柄往下壓,這時(shí)通過(guò)緊固旋轉(zhuǎn)刀盤上的刀片把冰塊切碎。但操作壓料蓋手柄往下壓時(shí)不得用力過(guò)猛,以免電動(dòng)機(jī)堵轉(zhuǎn)而損壞電機(jī)。并應(yīng)留意冰料減少后的余量,及時(shí)補(bǔ)充新的冰料塊。
4、切碎后的冰粒,通過(guò)出料口流入盛盤。要留意出料口出料順暢,不能被堵塞,否則會(huì)造成卡死刀盤,燒壞電機(jī)。如發(fā)現(xiàn)刀盤被卡死,應(yīng)立即提起壓料蓋手柄,關(guān)閉開關(guān),拔下插頭,及時(shí)排除故障。
5、冰粒的粗細(xì)是可以通過(guò)調(diào)整刀片口凸出刀盤的高度來(lái)實(shí)現(xiàn)的,調(diào)整時(shí)先拆下保護(hù)開關(guān)裝置的塑料盤,松開固定彎管的螺釘,拔出料筒,然后松開刀盤的緊固螺釘,取下刀盤,再松開刀片的壓緊螺釘,按閣下的要求,安裝到位,然后按次序把刀盤等裝回原位即可。
碎冰機(jī)的完整工作流程大概就是以上重慶火鍋廚房設(shè)備介紹的這么多,如若大家看完對(duì)此有疑問(wèn),歡迎來(lái)電咨詢。