在選擇四川廚房設(shè)備時，一定要遵循規(guī)范，因為廚房設(shè)備是主要要素之一。在購買酒店餐廳設(shè)備之前，一定要在對成本、性能等各方面進行比較后，再決定選擇哪一種。電能的高效率非常重要。選擇廚房設(shè)備時要充分考慮的規(guī)格如下：

1.食品衛(wèi)生安全：在安全防護層面，廚房設(shè)備要充分考慮客戶應(yīng)用什么安全，要有安全裝置，避免各類事故的發(fā)生。在個人衛(wèi)生方面，設(shè)備應(yīng)采用不易產(chǎn)生有害轉(zhuǎn)移的原材料，設(shè)備整體應(yīng)采用不銹鋼板材。禁止在設(shè)備中使用有害健康的原材料和化學品。

2.性能：這個主要看廚房設(shè)備的各項性能指標是否與出廠銘牌上寫的一致，是否能滿足酒店的要求。同時也要看這個指標值能維持多久。對于設(shè)備的性能，可以參考：看設(shè)備的實際運行狀態(tài)；拿到設(shè)備實習期；深入分析客戶體驗和用戶對設(shè)備的評價。

3.食品衛(wèi)生安全：在安全防護方面，四川廚房設(shè)備要考慮到實際操作人員應(yīng)用的安全，配備防護設(shè)備，避免各種事故的發(fā)生，如自動斷電、自動開機、自動報警、電線接頭等。在個人衛(wèi)生方面，烹飪機械設(shè)備應(yīng)采用無毒性轉(zhuǎn)移的原材料，內(nèi)腔應(yīng)采用不銹鋼板。禁止在設(shè)備內(nèi)腔使用不銹鋼板或油漆。

雖然整體廚房設(shè)備領(lǐng)域有很多知名品牌，競爭也很激烈，但是不得不說現(xiàn)階段的廚房設(shè)備和客戶的要求還是有差距的。無論是價格、功能、外觀還是售后服務(wù)，總會有各種各樣的問題讓用戶在購買廚具時一頭霧水，無所適從。

提升廚房設(shè)備品質(zhì)，延長廚具使用壽命，完善廚具功能結(jié)構(gòu)，與時俱進，完成廚具與工藝的真正結(jié)合，有效高效利用資源，降低廚具成本，顯著改善售后維修服務(wù)，提高廚具性價比。各種廚具公司現(xiàn)在更應(yīng)該重視這個問題。

以上就是四川廚房設(shè)備小編給大家?guī)淼姆窒?，希望能給大家?guī)硇碌恼J識和了解。